Question:
quelle est la solution la plus économique pour faire bouillir de l'eau?
tipsiame
2008-05-15 01:30:05 UTC
devant la montée incessante du prix du gaz, je me pose les questions suivantes:
y'a-t-il un moyen de calculer (ou d'estimer à peu près) la consommation des brûleurs à feu vif ou feu doux? J'imagine que ça dépend de plein de paramètres, mais, étant relié au gaz de ville, et la chaudière étant également à gaz, j'ai du mal à imaginer, par exemple, combien d'énergie il m'en coûte pour faire bouillir une casserole d'eau...
du coup, entre ces options, laquelle est selon vous la plus économique:
i) faire bouillir l'eau dans une bouilloire électrique?
ii) le faire sur une gazinière, de façon classique (oui, avec le couvercle au dessus de la casserole!)
iii) à la bougie? :)))

par ailleurs, j'ai lu une chose qui me semble assez paradoxale: l'eau salée bout à 101,5°C; pourtant, elle atteint cette température plus rapidement que l'eau (pure) pour atteindre 100°C.
ce qui tendrait donc à prouver qu'il vaut mieux mettre le sel AVANT que l'eau ne commence à bouillir....
une explication, SVP?
Neuf réponses:
remi l
2008-05-15 03:06:40 UTC
Bonjour,



Alors pour le sel effectivement on le met tout de suite dans l'eau, comme cela on ne perd moins d'énergie par transformation de l'eau en vapeur .







Le problème du gaz c'est que tu chauffe aussi beaucoup d'air autour de la casserole qui ne servira pas pour chauffer ton eau.le couvercle ne sert qu'a limité les pertes de chaleur dans la casserole et non autour...



ma plaque gaz fais 1650 W



Le plus éco c'est bien sur la bouilloire électrique car tout l'effet "joule" de ta résistance est en contact avec l'eau, donc la perte est très faible. d'autant plus que le récipient de la bouilloire isole bien lors de la chauffe.



ma bouilloire fais 2000 watts et je met deux fois moins de temps qu'avec ma plaque gaz de 1650 Watts et casserole. soit une économie de presque un facteur 2. (en watt bien sur)



Une fois que l'eau est chaude tu la met dans la casserole.



(c'est ce que je fais et cela fonctionne bien mieux !)
Ecosyl
2008-05-16 02:24:24 UTC
Bon, pour le sel, effectivement, mets-le avant, ça sera toujours ça de pris.



Pour la suite, je rajoute quelques options :

- avec un four solaire, tu peux faire bouillir de l’eau en concentrant les rayons du soleil : je t’accorde que pour te faire une assiette de pâtes, c’est pas pratique, mais c’est tout de même, au sens strict, LA solution la plus économique pour faire bouillir de l’eau



- pour les autres, si tu parles de « l’économique » en terme financier, tout dépend du prix de l’électricité et du gaz. Si tu parles d’écologique, en France où nous sommes essentiellement nucléaire, c’est la bouilloire électrique qui l’emporte.



- si on parle ensuite en terme de fiction, il faudrait imaginer une sorte de « bouilloire-thermos-pompe à vide ». Je m’explique : dans une cocotte-minute, l’eau bout à plus de 100°C, à cause de la pression. A l’inverse, si on entretenait le vide dans une cocotte minute, l’eau bouerait à moins de 100°C. En dessous de 0,006 bar, l’eau pourrait bouillir à 80, 50, voire 30°C. Si cette bouilloire fait thermos, il n’y aurait pas de déperdition d’énergie, et la moindre calorie apportée ferait chauffer l’eau. Si tu la remplis d’eau chaude de ton robinet (parce qu’après tout, ton chauffe-eau brûle du gaz rien que pour entretenir ton eau chaude : ne pas l’utiliser, c’est gaspiller de l’énergie.. ; enfin, à voir), tu pourrais la faire bouillir dans la chauffer plus.

Alors je te l’accorde, il y a 3 objections :

- la vapeur d’eau dégagée augmenterait la pression, et il faudrait entretenir le vide,

- ébullition ou pas, l’eau serait toujours à 30°C, donc pas top les pâtes tièdes,

- et pour les touiller, c’est toujours pas pratique.



Bref, après cette petite « cuisine-fiction », reste une idée : sommes-nous obligés de faire bouillir l’eau pour faire de la cuisine, et si oui pourquoi ? vaut-il mieux une eau qui bout à 60°C ou une eau qui ne bout pas à 120°C pour faire du thé ? et des pâtes ?



Bien, pour me résumer, j’ai répondu à 2 questions par 5 ou 6 autres, et je ne t’ai pas beaucoup aidé.

Mais j’espère que ça t’a fait rire, au moins je n’auras pas tout perdu.

Bonne journée donc !
yoyo
2008-05-15 05:12:22 UTC
Il existe une solution le four solaire bricolé par soit même dans son jardin. j'ai vu des mômes faire chauffer de l'eau dans une boite en bois dont l'intérieur est peint en noir et avec une vitre dessus. Il faut calculer une inclinaison de la vitre de façon quelle qoit en plein soleil longtemps.

Je ne sais pas combien de temps cela mets et il faut du soleil

Mais c'est une bonne idée
anonymous
2008-05-15 05:09:18 UTC
Ce que dit Remi est exact, mais il faut aussi tenir compte de la façon dont l'électricité est produite. En France l'électricité est à 80 % nucléaire, un mode de production dont le rendement énergétique ne dépasse pas 30 % (autrement dit 70 % de l'énergie est perdue en chaleur lors de la production), ce qui fait qu'au final, entre la bouilloire électrique et la casserole fermée chauffée au gaz, la différence ne doit pas être si colossale en termes de consommation d'énergie.



En termes d'impacts sur l'environnement, c'est différent et tout dépend de "ta" priorité : si tu souhaites surtout lutter contre le changement climatique (et si tu vis en France), préfère l'électrique.



Si tu as des craintes en raison du danger potentiel que représentent les déchets radioactifs des centrales, opte pour le gaz !



Si ton seul critère est économique, ce qu'a dit Rémi est parfait, car tu ne paies pas pour l'énergie gaspillée par les centrales nucléaires (ou du moins pas directement) : donc bouilloire électrique !



A Myka99 : je pense que tu te trompes dans ton calcul de rendement : il faut prendre 30 % à la centrale (et non 70), mettons 70 % pour le transport et je ne sais pas combien à la bouilloire, disons 90 % en étant optimiste, donc pas plus de 30 % * 70 % * 90 % soit environ 19 %...
anonymous
2014-11-17 03:39:59 UTC
La meilleure méthode disponible en ligne pour perdre du poids est certainement ce http://maigre.info

Je vous suggère de nous donner un look car il fonctionne très bien!
anonymous
2008-05-17 12:03:51 UTC
J'aimerai savoir si tu as un examen à passer ? Une casserole, plus couvercle est parfait, je vis en Italie et l'électricité est beaucoup trop cher, donc go pour le gaz et c'est plus rapide. quant à la bougie...
LA Miette
2008-05-16 01:12:57 UTC
la seule chose que je sais ( "sais " ? ) que j'ai entendu dire, c'est que mettre du sel dans l'eau avance le point d'ébullition

je ne sais pas si c'est plus économique, mais c'est plus rapide ( mais de combien ? )

.
chabinours
2008-05-15 16:15:46 UTC
Pour ce qui est des dechets nucleaire, il est possible de choisir un fournisseur d'energie qui nous garantie de l'energie renouvelable.

Le gaz n'est pas renouvelable.

Donc en plus des arguments déjà cité, je trouve la bouilloire plus "ecologique"
myka99
2008-05-15 06:39:08 UTC
Les 3 précédentes réponses sont pertinentes.

Quelque soit la méthode utilisée, la quantité de chaleur a apporté au système (eau salée) est la même.

Donc la différence porte sur l'efficacité du système de chauffage et de son cout (direct et indirect)



Pour la boulloire, quasiment pas de pertes en focntionnement, mais bcp pour générer l'électricité et la transporter. Les rendements sont de 70%*70% soit 49%



Pour la bougie ou le gaz, je ne vois pas de différences (énergie apportée par la combustion). Les pertes sont effectivement liées au fait que la totalité de la chaleur produite n'est pas transmise à la casserole. Le rendement de la combustion est totale, le gaz en amont subit peu de transformation, donc pert très peu de son pouvoir calorifique. On put donc estimer le rendement global à 65% (comb+transmission de la chaleur)*95% (gaz+transport+compression..), soit de l'ordre de 60%


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